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杭州金微纳米新材料有限公司

食品添加剂

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公司介绍
 
 金菌克牌酱菜制品专用增脆剂按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760的有关规定,复配新型食品级钙剂、植物酶制剂、海生提取物、增效剂,乳化剂等精制而成。
一、  特点:
      本品根据离子渗透原理,利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性,替代传统氯化钙颗粒大难渗透,异苦味重的缺陷;结合植物性专用酶制剂的增脆特点,同时采用保水保湿技术,彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。
      本品根据酱菜制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同,加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同,分别配制专用型系列产品增脆剂。
     使用本品可以大幅度地提高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度,增强产品的Q度,形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高;尤其适用于经巴氏杀菌后的酱腌菜制品,增脆效果更为明显,且脆度可以保持至4个月--6个月。
二、 本品物理性状:白色或微白色,无苦涩味,易溶于水 。
三、  用法用量: 
     腌制品: 盐度 7-8%    -------将本剂与产品混合,用量控制在0.10%以内。... [详细介绍]
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